β-淀粉樣蛋白（amyloid β-protein，Aβ）由β淀粉樣前體蛋白(β-amyloid precursor protein, APP)水解而來的。由細胞分泌，在細胞基質(zhì)沉淀聚積后具有很強的神經(jīng)毒性作用。Aβ的沉積與神經(jīng)元的退行性病變，還有一系列病理事件，包括星型膠質(zhì)細胞和小膠質(zhì)細胞的激活、血腦屏障的破環(huán)和微循環(huán)的變化等，是AD[阿爾茨海默病]病人腦內(nèi)老年斑周邊神經(jīng)元變性和死亡的主要原因。越來越多證據(jù)表明，Aβ是AD形成和發(fā)展的關鍵因素，每年新發(fā)病例30萬。阿爾茲海默癥有待更多的科研者去探索研究。

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